こんなきれいな生姜が採れました。
きれいに洗います。
スライサーで薄くスライスして、5分ゆでます。
ゆでたら、ざるに上げます。
生姜、630gに対して、砂糖130g・みりん大匙4・酒100ミリリットル・醤油大匙4を入れて煮ます。
煮詰めて、汁が少なくなったら、鰹節を入れます。
最後にすりごまを入れて出来上がりです。
ゆでこぼしてあるので、生姜の辛みもちょうどよくて、おいしくできました。
ご飯にぴったり合いそうです。
サンマの塩焼き・切り干し大根のに漬け・昨日の残りのかす汁のヘルシー夕食でした。
今日もごちそうさまでした。
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