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楽しく健康においしい野菜の生活

毎日のお料理に取り入れた野菜のお話

誕生会

今日は、短大時代のお友達と女子会でした。
4人で集まるはずが、一人はどうしてもお仕事で来られず。

和歌山・三重・奈良(私)から、集まりやすい大阪の難波で集合です。

パセラと言うカラオケ店でパーテイです。
個室でお料理も食べられるとあって、人気店のようです。

ちゃんと誕生会用のデイスプレイでしたよ。

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歌は全然歌わず・・・。
ひたすら食べてしゃべって・・・。
それぞれの近況やら、お仕事、家族の話・・・いくらでもネタには困りません(^_-)-☆

お料理は、
前菜は取り忘れ・・・。お野菜とローストビーフの盛り合わせでした。

こちらはお野菜のソテー。
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チキンのソテーとシュリンプのフリッター、ジャガイモとさつま芋添え。(写真撮り忘れ)

メインのパスタ。
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ケーキのような”ハニーバタートースト”です。
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これは効いた・・・。おなか一杯になりました。

ソフトドリンクは飲み放題で、ちゃんと流行のタピオカ入りもありました。

3時間は長いようで、あっという間に終了。

何年かぶりに心斎橋、道頓堀を歩きました。
もう外国人さん達がほとんど💦
人が多くて歩きにくいったら・・・。
「こんなに人多かったっけ?」と私💦
「おおいですっ!」と友達。(笑)われてしまった。

もうすっかり田舎暮らしが染みついてるんだわ~。(*_*;

少し歩いてまたまたカフェで休憩です。
和の甘味処です。
「ここは他人も少なくて、落ち着くね」「美味しいよね」とまた長居してしまいました。

抹茶クリーム

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ジェラートの盛り合わせ。

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あ~、楽しかった。(^^♪
今日もごちそうさまでした。

みんな55歳になったけどいつまでも若々しく、健康でいましょうね!
そして、また来年会いましょう!!
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ヨーグルトメーカー

今日は、午前中は何とか曇り空だったけど、午後からはしっかり雨になりました。
これと言う用事もなく、録画してため込んでいたドラマ達を観ました。
今季の私のお気に入り番組は「同期のさくら」・・・高畑充希ちゃん、可愛くて言いにくいことだけどホントの事を、空気を読まず、
ズバッと言い放つ。でも、素直で丁寧で、じいちゃん大好き・・・ってところが面白い。
そして、現在”昏睡状態”なのはなぜか?

あとは、「まだ結婚できない男」。前作も観ていたので、ぼんやり何かをしながら観るのにちょうどいいかな・・・。
私はアイロンがけしながらとか、ワンコのブラッシングをしながら観るのが好き。

もちろん、毎日の朝ドラ「スカーレット」も楽しみに観てますよ~!
「ドクターX」も始まったし・・・。
自分でもよく観てるよ。この時間があるなら本でも読めば?と思っちゃう💦

今日は、ダラダラモードの幸せな日でした。

さて、先日ぶんちゃんが「カスピ海ヨーグルトにはまってる」って言っていたし、TVで腸活にヨーグルトに「大根おろしとはちみつ」
をプラスすると、良いって言っていたので、ヨーグルトが食べたくなって買ってきました。

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そして、これを種にヨーグルトメーカーで作ります。
ちゃんと、ヨーグルトメーカーに、”カスピ海ヨーグルト用のボタン”がありました。

普通のヨーグルトより低い温度で保温しないといけないようです。

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これに、種を入れた牛乳パックを入れて8時間待てば、1リットルのヨーグルトが出来上がりです!
しっかり腸活しま~す(^^)/

今日の夕食は、昨日のおでんの残りです。

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そして豚汁。

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紅鮭
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でした。

今日もごちそうさまでした。

にんじん

今日は、”令和天皇の即位礼正殿の儀”と言う記念すべき日でしたね。
TVを観て、何となく厳粛な気分になったのでした。
日本古来の正装で儀式が行われるんですね。
いつまでこういう奥ゆかしい儀式が続いていくのでしょうね。

次のは、国民にお披露目される11月10日のパレードが楽しみですね。

さて、今日は私が種まきから育てた”にんじん”の収穫をしましたよ!
「やった~。きれいなのができた~。」とポンポンぬいていくと・・・。
やっぱり変なのがありました。
どうしてこんなのができるんでしょう?
土?石?育て方?

まあ、見てやってください。

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みんな、足が二本づつ・・・(笑)。

20本位収穫して、5本もこんなニンジンって、なかなかの割合でしょう?(悲しい)

でももったいないから、これも食べちゃうんだ。
きんぴらを作りました。

まず細く切ります。
無農薬なので、皮ごと切ります。

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ごま油で炒めます。

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ここに、酒・みりん・塩麹・醤油で味付けします。だしの素も少し入れます。
汁けがなくなるまでかき混ぜて出来上がり。

すりごまをたっぷりかけて頂きます。

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こちらは、ほうれん草の間引き菜とニンジンで作った白和えです。

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なかなかおいしかったです。
今日もごちそうさまでした。

小かぶのお漬物

このところほんとに雨が多いですね。
私のお仕事先の子ども園でも、10月19日の予定が、一日順延で20日になんとかできました。
私は見学に行っただけなんですが、皆一生懸命走ったり踊ったりで、楽しませてくれました。
小さな子供たちは、登場するだけで笑顔が自然に浮かびます。

さて、今日は先日漬けた”小かぶ”のお漬物を試しに食べてみました。
少し塩辛いので水で流し、細かく刻んですりごまとおかかをたっぷりかけて頂きます。

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今日は、大根と牛筋の煮物を作りました。

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そして、久しぶりのカラスガレイの煮物。

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美味しくいただきました。

今日もごちそうさまでした。(^_-)-☆

小かぶの間引き菜

昨日は小雨が降ったり止んだりのお天気でした。
畑の小かぶがつみつみなので、2回目の間引きをしました。
結構な量になったので、捨てるのは忍びなく、お漬物にすることにしました。

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お味噌用に買ったタッパーウェアの小さい容器に塩をしながらつめこんでいきます。
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一番上にお皿を乗せて、重しに水のペットボトルを乗せました。
ちょっと塩が足りなかったかも。💦
一週間くらいで食べられるかな?

美味しくなりますように(^_-)-☆

義母が久しぶりに弟さんとお出かけしました。
帰ってきて、
「ともちゃん、お誕生日おめでとう。ケーキ買ってきたよ。」
と箱をくれました!
まあ、珍しい!こんなことは初めてです!
(誕生日はまだなんですよ💦今月だけど・・・。)

ケーキとプリンです。
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でも、「これ、弟さんが買ってくれたんじゃ?」と聞くと・・・
「そうや。まあええがな。」って・・・(笑)。

義母が買おうとすると、気の利く弟さんはお金を払ってくれるんだそう・・・。

天然の気がある義母は、それを言わず自分が買ってきたことにしてたよね。
ま、いいんだけど(笑)
そんなところがあるお茶目な義母です。

3人で美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

太刀魚

今日は実家の父の検診の日でした。
循環器内科のM先生です。
前の担当医のK先生は、ペースメーカーを入れてもらった前回の入院を期に交代してもらいました。
絶対正解でした!
今日も、父の血液検査の結果と、心臓の状態をプリントアウトして見せて丁寧に説明して下さり、
父が家で記録した血圧ノートも目を通して下さいました。
当たり前のようなことですが、前の先生は全くなかったですから。
顔を見ることもなかったですから・・・。信じられないでしょ?私もですよ。
もう前の先生の愚痴はやめますね。
今、父の心臓は今までで一番良いくらいに機能しているそうです。
血液検査の結果も、悪くなっていないのでオッケーとのことでした(^^♪

本当に有難いことです。
前のように、物忘れもないし元気な父を観るのはとっても嬉しいです(^^)/。
皆様、ご心配おかけして申し訳ありませんでした。
励ましを頂いて、本当に嬉しかったです。

さて、夕方釣り好きのIさんがやってきました。
大きな”太刀魚”を持って!

「今朝から出かけ、今帰ってきたところ」とのこと。
わ~い!
お魚大好きな私♥

早速お料理です。
こんなにでっかい。
70センチあります。

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三枚におろします。

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お刺身です。
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中骨の部分と卵です。
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から揚げにしました。パリパリで美味しい。
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塩焼きもできました。
美味しいです。

Iさんは、釣ってくるといつも分けてくれます。
有難いことです。

今日もごちそうさまでした。

お土産

台風19号は、大変なつめ跡を残して去って行きました。
自然の猛威にはいつも人間の無力さを感じます。
被害にあわれた方たちには一日も早く日常が戻られますように・・・。
陰ながら祈っております。

さて、我が家のこの連休は、たまたま東京から娘が、大阪から息子が帰ってきました。
なかなか二人がそろって帰ってくることは少なく、家族全員がそろうのは何年振りでしょう。
5人で楽しい団らんを過ごすことができました。

娘は、先月ハワイへ旅行に行ってきたようで、お土産をくれました。
こちら、マカダミアナッツのチョコ・マカダミアナッツ・ポテトチップスなどなど。
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こちらは、東京のチョコレート屋さんで買ってきてくれました。

外箱
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内の箱と取り出したところ。
結構ボリュームのあるチョコの塊。
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カットしてみました。
中には私の好きなナッツやマシュマロが入っています。
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このチョコレートは、前にも一度買ってきてくれたことがあります。
マイルドなミルクチョコに、ほっぺが落ちそうです。

娘よ、いつも食いしん坊の私たちの為に、美味しいものを買ってきてくれてありがとうね(^_-)-☆

しばらくはおやつに困ることはなさそうだよ!!

お礼に夕食に、娘のご希望の”さんまの塩焼き”をごちそうしました。
何でも東京ではサンマがとっても高くて、手が出ないそうですよ。
「1000円位した!」とか・・・。
こちらでは、一尾、200円位でした。(安くつきました(笑))

バタバタして写真を撮り忘れ💦
この日も美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。

そして、もう一つ。
少し早い誕生プレゼントです。マッサージもできるヘアブラシ!
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名前入りです!
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最近めっきり薄くなった私の髪💦
気にしているのを知ってのプレゼントです。
可愛い娘です。ありがとうね。
しっかり毎日マッサージするね!!(がんばるゾ~。)

では、今日は嬉しいプレゼントの報告でした。(^^♪

魅力的な大根?

今日も午前中は良いお天気でした。

ご近所さんに大根を上げようと何本か抜きました。
そうしたら、変な大根が・・・💦
こんな大根は初めてだよ~(笑)

皆様、どうですかこれ?

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「いや~ん、恥ずかし~い」って、大根が言っているように見えますが。(笑)

どうしてこんなのができるのか。不思議ですね。

ちょっと畑の様子を撮ってみました。
こちらは落花生(大まさり)。
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こちらは白菜。
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これは海老芋の葉っぱ。バカでかい。
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葉物野菜の苗たちです。(真ん中の2列)台風19号が去ったら植え替える予定。

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と言う感じで、おじさんは多品目のお野菜を少しづつ育てています。
土づくりから、手作りの有機肥料も・・・こだわりです。
ほとんど農薬は使いません。
小さい苗の時だけ使います。虫に食べられて無くなってしまうので・・・。

私も保育士のお仕事が無い時は駆り出されてます。
義母もなんだかんだで、使われてます。

まあ、食べられるし、良い趣味だと思います。
台風にやられないことを祈ります。
皆様のところも被害の無いよう祈ります。

おでん

今日も気持ちの良いお天気でした。
日差しが暑いくらいで、今週末帰ってくる予定の娘と息子のお布団を干しました。
毎日使っている私たちのお布団より、たまに帰ってくる子供たちのお布団の方を良く干しているように思います・・・。
明日は、自分たちのを干そうっと。
天日干しよりレイコップの方が良いそうだけど、なんだか物足りなくて・・・。
これってて歳なのかな?(固定観念にとらわれてる💦)

夕日がとてもきれいでパチリ。伝わるかな?
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さて、昨日の夕食は卵丼でしたが、なななんと・・・ぶんちゃんは、”親子丼”だったそうな!!
私も”親子丼”にすれば良かった!!
2日続けて(ほとんど)同じ夕食なんて・・・アメージング!

今日はどうかな?
大根がそろそろ大きくなっているので畑で抜いてきました。(写真撮り忘れ)
そして、アンデスレッドと言うジャガイモも使って”おでん”ですよ。

大鍋で、また作りすぎちゃったかな~?
尿酸値の高いおじさんは、少し量を減らしてます。
痛みはないけど、お薬を飲み始めました。

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おじさんには食べ過ぎ禁止で頑張ってもらいます(#^^#)

今日もごちそうさまでした。

卵丼

今日は雨模様の涼しい日でした。
畑に行かなくて良いので、ちょっと嬉しいでした(笑)

さて、今日は卵を使ったお料理です。
子供の頃、めったに行かない”食堂”(ファミレスなんて無かった時代)に行くと、必ず「卵丼」を食べてたなあ~。
あのだしの効いたフワフワの丼が大好きだったんです。
丼の中でも一番安い”卵丼”にしていたのです。(理由を親は知らない。けなげな子供💦?)

久しぶりに、食べたくなりました。
味噌汁は、ナスと竹輪です。
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直前に、海苔をかけます。

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簡単で美味しい💛
しかも安上がり(^_-)-☆

昨日は、ぶんちゃん家と同じおかずだったみたいだけど、今日も同じならすごいよね~?
まさか・・・?
でもブログでつながるって、それだけですごいことですよね?
とっても嬉しいです。

今日もごちそうさまでした(^^♪
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