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楽しく健康においしい野菜の生活

毎日のお料理に取り入れた野菜のお話

夏野菜スパゲティ

今日も暑い日でした。
関東では夕方に大雨だったとのこと。
関東地方の方、大丈夫ですか?
どうぞ、大丈夫ですように。

さて、今日は夏野菜スパゲティです

ニンニク、パプリカ(赤・黄)、ナス、玉ねぎ、トマト、オクラ・しし唐です。


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コンソメキューブで味付けしました。
おいしくできました。

カボチャのサラダです。

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甘くておいしいです。

お「お日さしぶりでしゅ!」
「アタチはこの前、下痢ピッピだったけどすっかり治って元気でしゅ。」

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「今後ともよろしくお願いしましゅ!」

今日もごちそうさまでした。
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ハルカス美術館・チームラボ

今日もめちゃめちゃ暑い日でした。
朝5時台に畑に収穫しに行くのですが、汗だくになってしまいました。
今年は異常に暑いのでたまりません。💦

さて、娘が今日東京にかえってしまうので私がいきたかったあべのハルカス美術館へ付き合ってもらいました。
先日ブロ友のノリちゃんが行ってたので知りました。
お台場でやってるのは知ってたんですが、こんな近くで見られるなら・・・と。
東京の方は、ブロ友のさとちんが行ったので、是非私も体験したくて。

日曜日なので、きっとすごい人でしょと、早い目のオープン30分前に到着。
すでに行列ができていました。
でも、おしゃべりしているとすぐ10時になりスイスイ進みはじめ、コインロッカーに大きな荷物をいれ、スマホのQRコードを提示して(便利!)入場できました。

入るとすぐ、花でできた動物のプロジクションマッピングが壁一面に映しだされています。スゴーくきれいです!

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どんどん動いて引き込まれてちゃいます!

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とってもきれいでしたが、結構狭くて、あら?もう終わり?と思いました。
きっとお台場はもう少し広いんじゃないかな・・・。
子供なら、“すべって果物を育てるすべり台”や車や電車が走る部屋もあり、何時間でも居られそうてしたよ。

クレヨンで自分が色をつけた動物をスキャンして映像化してくれたり、楽しめる工夫がされていました。子供に混じって、ヤモリを色づけしました。変なヤモリです。絵のセンスも無いです❤
娘は蝶を色づけ。こちらはセンスありです。一瞬、自分が描いた生き物が動くのを見られました!(感動)

これは、誰かが描いたもの。
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楽しかったです。
自分も子供の気分に少しだけなれたかな。

手打ちそば“はやし”

昨日は夜から朝方まで台風20号の雨風で大変なことでした。
朝、畑のようすをみると、ゴーヤのネットが傾いたり、キュウリが倒されたりしていましたが、大きな被害もなく済みました。
みなさまのところは大丈夫でしたか?
今年はやけに台風がやって来るので、どうか気をつけてくださいね!


今日は娘と久しぶりに、手打ちそばはやしさんへ行って来ました。


平日にもかかわらず、満席状態でした。
予約を入れていたので、正解でした。
私は、鴨のだしのつけ麺のせいろそばでした。
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娘は、梅とあげの冷しぶっかけそば、です。
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黒米です。
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蕎麦湯です。
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美味しくて感激でした。
今日もごちそうさまでした。
お蕎麦大好きの娘が「ここが一番。」
といいます。
また、娘が帰ったら訪問させて頂きます。(^○^)

チキンのから揚げ

今日は、チキンのから揚げです。
いつものように、下味をつけるときに、塩麹を入れました。
そして、いつものように二度あげです。

今のガスコンロは便利です。
温度を設定しておくと、お鍋の温度をキープしてくれます。
なので、1回目は160度で揚げ、2回目は180度でこんがり揚げます。
揚げたてが最高です。
(夏野菜の素揚げとともに)
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今日もごちそうさまでした。

浜松風餃子

昨日は、腰痛からくる(ホント?自己診断)頭痛・首筋の痛みもありました。
急に朝晩が涼しくなったのもあるのか?体調が良くありません。

そこで、頂き物のおいしい冷凍餃子がありましたので焼きました。
今どきの冷凍食品はおいしいですね(^_-)-☆

お助け食品ですね。

今日は”もやし”もちゃんと用意して、浜松風にしてみました。
ブロ友のぶんちゃんに教えてもらったので、きっと試してみようと思ってました。

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もやしも餃子に合うんですね。
おいしくいただきました。
今日もごちそうさまでした。(^^♪


ナスの田楽

最近は、家のお野菜もだんだん認めてくれる人も出始めてきました。

とは言っても、直売所へほんの少しとネットでも一日1セット売れるくらいですが・・・。
それでも、先日は家のきゅうりとオクラが欲しいと言ってくださる方がいて、
おじさんはすごく喜んでいました。

ネットで買ってくれた方からは、「おいしい。」とメッセージがとどきます。

これはすごく励みになります。

売れてもほんの数百円。
ほとんど儲けにはなりません。
それでも、買ってくれた人に喜んでもらえるって思うことがやる気になります。
農業ってホントに大変。
でも何かしら良いこともありますね。(^^♪

保育士のお仕事と両方ボチボチやっていきたいなあと思います。

さて、今日は皆様から好評いただいている”三豊ナス”の田楽です。

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このナスはトロトロで柔らかく、うまみがギュッと入っています。

他には、麻婆豆腐・
玉ねぎニンニクスープです。

スタミナたっぷりの玉ねぎニンニクスープは元気の源です。
今日もごちそうさまでした。



花火

最近やっと朝晩涼しくなってきました。
皆様のところはいかがでしょう?
台風が次々とやってきて、天候も不安定な日が続きますね。
体調管理には十分気を付けましゅね。(^_-)-☆

さて、先日15日のことです。
お仕事の後、ご近所のUさんと花火大会にいってきました。
朝から雨だったのですが、なんとあ夕方には止み、予定通りありました。

8時頃はじまりました。
残念だったのは、たくさんあがると風が無いので、煙がなくならずクリアに見えないことです。
本当はもっともっときれいなんでしょうけど・・・。💦

そして少し遠くからだったので電線が邪魔でした。

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あんまりきれいに撮れず…すみません💦
でも、これを見ないと夏って感じがしません。

とりあえず、夏を感じることができました。

また”来年”見にこれたらいいなあ・・・。

昨日の夕ご飯です。
久しぶりの焼肉でした。

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お野菜たっぷりの、鉄板焼きでした。

今日もごちそうさまでした。

赤皮カボチャ

今日は、今年初めて栽培した”打木赤皮甘栗カボチャ”というかぼちゃを料理しました。
このカボチャは、ハロウイーンで使うようなきれいなオレンジ色をしています。

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色はきれいだけど、味はどうかな?・・・と心配していました。
煮物にしました。

味はまあまあですが、しっとり系で柔らかく・・・私のあんまり好きじゃない種類でした💦

見た目はきれいなんですけどね。残念・・・。

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今日は、三豊ナスの炒め煮・だし巻き卵・冷ややっこ・玉ねぎスープでした。

三豊ナスは果肉が柔らかく。とってもおいしいんです。

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今日もお野菜ばっかりの超ヘルシーな夕食でした。

今日もごちそうさまでした。家は神教なのでお盆はあんまり関係ないんですが
お盆の精進料理のようです。

今日もごちそうさまでした。

トロトロナスのチーズ焼き

今年は、おじさんの腕が上達したのか、
気候が良かったのか、おナスがきれいに出きています。

私はおナス好きなので、この時期はうれしくてたまりません。

なかでも、今年の”ヒットのナス”は「三豊ナス」です。
太くて大きいこのタイプのナスは皮は硬いのですが中は柔らかくてふわふわです。
いつもは田楽で食べています。
今日はちょっと趣向を変えて、”チーズ焼き”にしてみました。

1.5センチの輪切りにしたナスの断面の片方に包丁で切り込みを入れます。
そして両面を、ニンニクで風味付けしたオリーブオイルで焼きます。

そして柔らかくなったナスを今度はみそを塗り、ピザ用チーズをたっぷり乗せてオーブントースターで
チーズが解けるまで焼いたら出来上がり。

今回はオクラやパプリカオ一緒に焼いてみました。

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とってもおいしかったです。

今日もごちそうさまでした。

芦屋コロッケ

最近、暑いのと仕事の環境が新しくなったのでとっても疲れています。
元々左の腰に時々軽い鈍痛を持っていたのですが、新しい職場の託児所で、
0歳児のお世話することになり、再発しました。
おまけに腰の筋から続いているようで、背中から首筋まで痛くなりました💦

いやですねえ~。
これはまさしく”歳のせい!!”でしょ・・・。
毎日のおじさんのマッサージ(素人)と、腰のベルトで何とか乗り切っています。

でも新しい職場は、心配していた人間関係もどうやら良さそうです。(まだ全員に合っていないのですが。)
それに子供たちの可愛いこと!
0歳から2歳児が中心なんですが、手は掛かっても愛らしくてたまりません。

これも、今まで頑張ってきた私へのご褒美かな?
なんて、調子に乗って喜んでいるのです。

朝からは、お野菜の収穫。
そして8時前に出勤。
18時頃帰宅し、お野菜の収穫と水やり。
そしてご飯作り。(夕食は8時をすぎます)💦💦

というわけで、ブログの更新も夢の中・・・で、今日は久しぶりにパソコンを広げられました。
ちょっと仮眠しました(笑)
ご心配くださっていた皆様、ゴメンなさい💦
これからもポツポツ更新して行きますのでよろしくお願いします


さて、先日、ネットを通じて買っていただいたお客様から、ど~ンと冷凍食品をいただきました。
その中の一つに、”芦屋コロッケ”がありました。
冷凍食品はあんまり買わないのですが、ちょうど今の時期パパっと作れるので重宝します。

そして、揚げたてはやっぱりおいしいですね。

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ほかにも餃子がたくさん入っていました。
こちらも、あと一品ほしいな、というときに助かります。

世の中には優しいひとたちがいるもんだなあ~と、感激しました。
そしてお野菜をまた送ったのでした(笑)

ありがたやありがたや!

今日もごちそうさまでした。
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