FC2ブログ

楽しく健康においしい野菜の生活

毎日のお料理に取り入れた野菜のお話

白菜の様子(畑)

今日は、8月の末に種をまいた、“白菜”の様子を紹介します。
9月2日の様子です。数種類の白菜をまきました。
20200902200353b9b.jpg20200902200354535.jpg

先日畑に植え替えたものがこちらです。
むくむくと大きくなっています。
こちらは、「無双(ムソウ)」と言う種類です。
早生です。
2020-09-26-10-03-00-917_convert_20200926101500.jpg2020-09-26-10-02-42-260_convert_20200926101434.jpg

その横にあるゴーヤ達です。
葉が黄色になってきているけど、まだ実がちらほらできています。

2020-09-26-10-03-24-291_convert_20200926101328.jpg2020-09-26-10-03-30-696_convert_20200926101307.jpg

今年の夏野菜もたくさん実をつけてくれました。
無農薬では本当にきれいな物は少ないけど、食べたら美味しいし、理解してくれるお客様も増えてきて、ネットではリピーターさんが多いのが嬉しいです。

これからは冬野菜の栽培です。
おじさんの趣味から始まった農業。
十数種類のお野菜を作っています。
おじさんが完全にリタイヤしたら、もっとたくさんになるのかな・・・。
私の趣味ではないので、複雑・・・💦
ま、できる範囲でお手伝いしましょかね(笑)

今日の夕食は牛丼でした。
玉ねぎたっぷり。
土生姜もすり下ろして入れました。

切り落としの国産牛だったけど、
軟らかいお肉でした。

おじさん用(大盛)            私用
2020-09-26-19-30-24-034_convert_20200926200015.jpg2020-09-26-19-15-12-622_convert_20200926200043.jpg

今日もごちそうさまでした。

スポンサーサイト



ミョウガ料理

ミョウガを頂きました。
家のミョウガは「夏ミョウガ」。すでに無くなりました。
頂いたのは、「秋ミョウガ」です。
同じミョウガだけど、採れる時期が違います。

2020-09-23-18-07-34-279_convert_20200923200147.jpg

下さった、Iさんは新しい食べ方を教えてくれました。

ミョウガを薄く千切りして、ごま油と麺つゆをかけてしばらく置く。
食べる直前に、“天かす”をかけて、出来上がり!

これが、家のおじさんが気に入って、めっちゃ喜んでいました。
アテにもなるよ。
おかずにはイマイチならないかな?

2020-09-23-18-07-44-300_convert_20200923200105.jpg2020-09-23-19-23-00-720_convert_20200923200051.jpg

もう一品は、ブロ友のBEEちゃん紹介のピザのトッピング。
ピザ生地は無いけど、フジカちゃんがトーストでやっていたので、真似っこです。

ミョウガたっぷりと、マヨネーズ・ケチャップ・ピザ用チーズを乗っけて焼くだけ。

2020-09-23-19-50-44-586_convert_20200923200027.jpg

美味しい💛

ミョウガも美味しく食べられるんですね!
今日もごちそうさまでした。

豚バラの塩炒め(レタス入り)

私は以前、高齢者のための施設にある託児所にお勤め(フルタイムで)していたので、カレンダー通りのお休みではなくて、平日のお休みの方が多かったんです。

今は、パートで効率のこども園に行かせてもらっているので、土日祝は必ずお休みです。
規則的にきっちりお休みがあるので、これは嬉しいものですね。
平日のお休みっていうのも良い事もあったけど・・・。
今は本当に、短時間の勤務だし、身体も心もゆったりと出来ます。
だからこそ、高齢の親たちの面倒をみることもできるんですよね。
有難いことです。
人生ってどんなことが起こるかわからないものですね。

さて、この4連休は皆さんはいかがお過ごしですか?
私は、どんな過ごし方かと言うと・・・。
朝から晩まで(お昼寝あり)、農業三昧です💦

今は、白菜の苗の植え付け(植え替え)、大根や、菜っ葉類(春菊・サラダ水菜・からし菜)なんかの種まき、草引き・草刈り・肥料をやる・苗たちに水やり・・・。
と、毎日やることがたくさんあります。

その合間に、ナスやオクラなどの収穫。
夏野菜の片付けも。

芋虫や毛虫、カメムシや蚊なんかと戦いながら頑張っています💦
虫の扱いも段々慣れてきましたよ。もう何とも思いません。
「ゴメンね~」と、踏んずけます。
テントウムシやカマキリには、「頑張って」と声をかけます。(笑)

こんな連休ですが、昨夜は深夜までプチ同窓会でした。
それぞれ車で集まったので、お酒なしのひたすら食べる!女子会でした。(^◇^)
楽しかった。
お鮨にピザ、アップルパイ、アイスクリーム,たくさん持ち寄って食べまくりました。
美味しかった(^^)/
おしゃべりに夢中で、写真を撮り忘れました。

Bちゃんのお家は江戸時代に建てられた「登録有形文化財」に」に登録されています。
お庭もとっても素敵に整えられています。
そこから望んだ空が昨日はとってもきれいでした。
暗いのでお庭が見えませんね。💦ゴメンなさい。
2020-09-20-17-59-59-023_convert_20200921202303.jpg


さて、今日の晩御飯です。
○豚バラ(300g)を酒(大1)・鶏ガラだし(大1)・塩(少々)・ニンニク(1かけみじん切  
 り)・生姜(1かけすりおろし)で下味をつける。

2020-09-21-18-16-54-091_convert_20200921202206.jpg
○パプリカ(他の野菜でもOK)は細切り、レタス2分の1は手でちぎっておく。

2020-09-21-18-06-04-607_convert_20200921204242.jpg
○ごま油(大1)で豚肉、パプリカを炒める。
〇仕上げにレタスを入れて混ぜて出来上がり。黒コショウをかけて頂く。
 レタスは、炒めすぎないですぐ火を止める。
2020-09-21-18-55-57-849_convert_20200921202133.jpg2020-09-21-18-57-23-476_convert_20200921202102.jpg

ご飯もお酒も進むうまみたっぷりのおいしいお野菜炒めとなりました。

お肉に下味が付いているので、塩味だけで充分美味しかったです。
短時間でできるので、忙しい時に良いですね。

今日もごちそうさまでした。
皆様、良い連休を!

パプリカ

今年はパプリカがたくさん採れました。
早い時期から実がなりますが、黄いろや赤の色が来るまでとても時間がかかります。
その間に、虫に食われたり腐ってしまったりで、なかなか完璧な物が採れません。

2割販売に回せたら良い方です。
ダメなパプリカを使ってお料理しました。

今日は、ニラと一緒に卵炒めをしました。
味付けは、シンプルに塩・胡椒のみです。

2020-09-18-19-41-01-145_convert_20200918234541.jpg

こちらは、昨日の「オクラとパプリカのチーズ焼き」です。
こちらも味付けは、塩コショウのみ。親さ愛の味が引き立ちます。
2020-09-17-18-43-39-229_convert_20200918234610.jpg

こちらは、豚の生姜焼きの付け合わせに。
色んなお野菜を付け合わせました。(玉ねぎ・ニンジン・オクラ)

2020-09-15-19-27-50-098_convert_20200918234753.jpg

この他にも、サッと湯がいて、甘酢に漬けた「ピクルス」も美味しいです。
今回は写真なし。
皆さんは、パプリカを食べられますか?
別になくても良いお野菜のような・・・?

こちらは、先日作った我が家定番の精進揚げです。
そして、BEEちゃんがやっていた、ゴーヤの素揚げもしてみました。
2020-09-13-19-10-51-650_convert_20200918234815.jpg2020-09-13-19-03-15-554_convert_20200913201250.jpg

ゴーヤは、種ごと薄くスライスしました。
薄いので、種もサクっと食べられました。

おいしかったです。

明日は何を作ろうかなあ・・・。
今日もごちそうさまでした。

スパゲティ焼きそば

先日、ブロ友のさとちんが紹介してくれていた、パリパリの“スパゲティ焼きそば”を作ってみました。
さとちんの紹介してくれたのとちょっと違うところは、ワケギの代わりに、自家製ニラにしたことと、
おじさんの大好きな、ニンニク(今回はジャンボニンニク)を使いました。

2020-09-11-18-52-16-114_convert_20200911203923.jpg2020-09-11-20-26-10-225_convert_20200911203908.jpg

美味しくできました!
パリパリの焼きそば味の麺に、トロトロの卵を絡めて・・・。
とっても美味しかったです。

さとちんをはじめ、ブロ友の皆様、いつも美味しいレシピをありがとうございます。

こちらは、昨日作った、「ゴーヤチャンプルー」素麺入りです。

2020-09-10-19-16-22-263_convert_20200911204014.jpg
沖縄の人たちは、ツナ缶をよく使うと以前「ケンミンショー」でやっていたんだけど、
ゴーヤのサラダや、チャンプルーにもツナがあう!
と、私は思います。
苦みが減って、うまみが増す・・・。
沖縄の人たちは、ちゃんとわかっているんでしょうね。(^_-)-☆

今日もごちそうさまでした!
このページのトップへ