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楽しく健康においしい野菜の生活

毎日のお料理に取り入れた野菜のお話

豚の生姜焼き

今日は、豚の生姜焼きを作りました。
これは、ご飯のおかずにピッタリですよね。
簡単だし、美味しい(^_-)-☆

おじさんは、ご飯の前にビールでペロリと食べちゃっていましたが・・・。
たまねぎの付け合わせと、今日もエンドウを彩に乗っけてやりました!(やけくそ💦)

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エンドウ生活もまだしばらく続きそうです・・・。
来年は、絶対作る量を減らしてもらうことにします。
毎日の収穫も私の仕事。
夢に見そうです。💦

まだ、飽きることなく文句も言わず、食べてくれているので、いいんですけど。

今日もごちそうさまでした。
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エンドウ豆のポタージュ

このところ、毎日エンドウ豆が採れるので、毎食食べています。
今日は、“ポタージュスープ”にしてみました。
これは、大量消費ができるのでい感じです。

今日は、実にしたエンドウ豆1キロ位使いました。(大量!)
まず、エンドウ豆を茹で、柔らかくなったらコンソメスープで煮ます。
煮汁が半分くらいになると、OKです。
ミキサーにかけます。

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そして、これを鍋に戻し、牛乳(100~200ml)と塩コショウを入れます。
これで出来上がりです。

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エンドウ豆の味が濃厚でとっても美味しいです。

我が家には久しぶりの“豚カツ”が登場しました。
付け合わせはやっぱり、エンドウです(笑)。
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おじさんは、豚カツソースと和からしを付けて食べます。
私は、豚カツソースのみです。

おいしかったです。

今日もごちそうさまでした。

エンドウ豆生活

緊急事態宣言も、大阪・京都・兵庫も解除になりました。
やっと明るい話題で嬉しい事です。

東京も解除は近いでしょう・・・。
娘が帰って来られる日が楽しみです。

大阪の息子からはラインをしても返事も返って来ません。
返事のないのは元気な証拠・・・と考えて、心配していません(笑)

さて、我が家はただ今、エンドウ豆の収穫真っ盛り。
ご近所さんやお友達、職場の方に配ってもまだまだあります。

おかげで、家の食事も毎回エンドウ豆尽くしです。
おかげでおじさんも、苦手だった“エンドウご飯”も克服してくれました。
義母はもともとエンドウが大好きだったので、毎回「おいしい。おいしい。」
と食べてくれます。
自分たちで作ったものなので、あきらめてくれているのかも・・・。(^_-)-☆
どちらにしても美味しいですので、私も嬉しいです。

昨日は、ブロ友のさとちん伝授の"チキンのレモンバターソース”に、エンドウをたっぷり入れてみました。
今回は一口大の鶏もも肉を使いました。
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エンドウの甘みとレモンの酸味はサイコー💛
柔らかいエンドウと、カリカリのクルミの相性も良くて、とっても美味しかったです。(^_-)-☆

こちらは、"高野豆腐とエンドウの卵とじ”です。

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エンドウご飯も3回炊きました。
ぶんちゃん流の、いろどり用にも常備しています。

我が家のエンドウ生活もまだまだ続きそうです。

そろそろ飽きないか心配です。(#^.^#)
今日もごちそうさまでした。

ナポリタンとマスク

不器用な私が、“マスク作り”にはまってます。
ほとんど直線縫いで出来るので、やっぱりミシンがあれば便利か、と押し入れから何年かぶりに引っ張り出してきました。
埃を取って、動かしてみたけど
モーターは動くのに、針が動きません。💦
そうだ。思い出しました。「前も動かなくなって、押し入れに押し込んだ」ってこと。

ヤレヤレ、そんなことも忘れていた。情けない💦

ちょっとだけネジをはずして中を覗いてみたら、2本あるベルトのうち1本が動いていない。
どうやら、このベルトが伸びている様子。
修理に出さないと動きそうにない・・・と、判断してあきらめます。

やっぱりチマチマ、ゆがみながらも、手縫いでやるしかない!

今回は、西村大臣ふうのを作ってみましたよ。(半分におったところ)
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こちらは、おじさんからは拒否されたので実家の父に使ってもらいます。
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どちらも、夏仕様です。
木綿のさらしとハンカチで作りました。

ウイルスを防ぐことはできないと思いますが、付けないよりはましかな。
最近は、手作りのマスクを着けている人が多いですね。
あちらこちらで販売しているのを見かけるけど、コロナの前に比べると高いし、不織布のマスクも洗って使えるとわかったら、あんまり売れないのでは?
ついこの前まで、薬局の前に開店前から行列ができていたのにね。

取り合えず、大都市以外の地域は緊急事態宣言が解除されて少しづつ社会も動きはじめましたね。
まだまだ、気を緩めることはできませんが、次の流行にならないように注意しながらも色んな事が楽しめるような生活ができると良いですね。(^_-)-☆


さて、麺食いおじさんのリクエストでナポリタンを作りました。
クックパッドで検索して、とも流にアレンジしてみました。
材料・・・玉ねぎ1・スナップエンドウ100g・ニンニク1かけ・ベーコン200g
ソース・・ケチャップ大4・砂糖大1・醤油小1・ソース小1・牛乳大4・コンソメ顆粒小1

ニンニク・ベーコンをじっくり炒めて他のお野菜も入れます。
炒めたお野菜に混ぜておいたソースを入れてしばらく煮込んでソースの出来上がり。
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パスタは少し太めがお勧め。
家には細い目の物しかなくて、これで作りました。
麺を混ぜて出来上がり!簡単!
グリンピースもたっぷり乗せます。

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美味しくできました。

今日もごちそうさまでした。(#^.^#)

花ざかり

今日は、ちょっと珍しいお花を紹介します。
家の庭にある、"スダチ”のお花です。

小さくて純白で、とっても可憐です。(どアップで撮ったので大きく見えますね。1センチくらいの大きさです。)
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つぼみも可愛い。
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秋にはまたたくさんの実を実らせてくれることでしょう。
(長くて鋭いトゲがあるのが難点です。)

こちらは、実家にある”温州ミカンの花”です。
スダチに似ています。同じ柑橘系ですもんね。こちらはトゲもないので、安心です。
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こちらは珍しくはないですが、実家のバラです。
今の時期は一番きれいに咲きます。数日でしおれてしまうのでもったいないです。
「花の命は短くて」・・・ですね。
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もらってきて、花瓶に生けました。
バラはトゲトゲがたくさんあって、生けにくいです。(それでなくても下手なのに💦)
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上手に生けられませんでした💦
でも、お花のある生活は良いですね。
この季節は、何かしらのお花があちこちに咲いていて嬉しいです。
気候も良いし、当分こういう過ごしやすい季節が続くと良いんですけどね~。(#^.^#)
ブロ友の皆さんのお花も見せてもらえるのも楽しいです。

さて、今日の夕食はまたまた、おじさん(麺食い)のリクエストで、自家製キャベツ・玉ねぎ・スナップエンドウ入りの焼きそばでした。私の焼きそばはいつも"お野菜多い目”なんです。

ブロ友ぶんちゃんの真似っこで、いろどりにエンドウ豆をパラパラ・・・。
いつもはネギだけど、エンドウもいいね。甘くて美味しかったです。
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関西では、焼きそば定食があります。
家でも、ご飯と味噌汁が付きます。
焼きそばとご飯、一緒に食べると美味しいですよ。炭水化物摂りすぎちゃいますが。

今日もごちそうさまでした。
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